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德国交通饮食

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联邦德国是个交通高度发达的现代化国家,铁路,公路网纵横交错,四通八达。小汽车几乎普及到每个家庭,汽车,火车,再辅以水上的船只和空中的飞机,人们可以方便迅速地乘坐其中任何一种交通工具南来北往,自由而畅通。高度现代化的交通使人们在选择居住地点和工作地点上不再受距离的限制,极大地丰富了人们的生活,也使各经济部门借助四通八达的交通网最大限度的发挥其效能和灵活性,由此促进了经济的顺利发展。如今,随着欧洲统一大市场的建立,东西欧交往的加强,德国其地处欧洲心脏的交通枢纽地位更加突出。

(一) 四通八达的铁路网

德国的火车以准时、方便、舒适、安全而著称。德国火车的车次很多,每隔几分钟就有一列火车进站,而且都很准时,很少有火车晚点的说法。德国人乘车都是按时赶到火车站,很少有提前进站等候的。如果是短距离的路程,往往是到了火车站买了票就上车。因此,德国的火车站都很小,不象中国的火车站,都有很大的候车室。

在德国购买火车票是很有学问的,他们的火车票有各种各样的优惠方法。 除了一次性单程、往返车票外,还有周票、月票和多次乘坐的火车票等。它们的价格是不同的。一般说,单程车票最贵,多次使用的长期车票都是有减价优惠的。如果你去德国旅行,建议买多次使用的周票或者月票,在德国的火车站或商店旁都有一次成相的快相亭,找个快照,办个旅游周票或者月票,你就可以在德国尽情的游览观光了。此外,德国对老人、小孩、学生还有特别优待的环行旅行车票,买此种车票,你可以按计划尽情在德国旅游。要想节约车票开支,你事先最好到火车站的“火车旅行中心”打探一下,做到心中有数,计划行事。

(二) 纵横交错的公路网

德国最为世界上先进的工业网,公路交通十分发达。德国高速公路拥有的长度仅次于美国,居世界第二。在德国的高速公路上行驶,要分清它的快慢道。最右侧是60公里慢车道,大卡车和集装箱运货车常行此道。中道和左道为超车道和快车道。因为并不是所有的公路都是高速路,开车的人总要在某个地方转入普通公路才能到达目的的,而高速公路上市严禁调头的,因此,你在出门前必须事先查看地图弄清路线,看准在什么地点转入普通公路最合适,否则一旦错过路口,便要跑几十公里的冤枉路。

在德国,绝大部分家庭都有车,汽车是德国人主要的交通工具。目前,德国平均每两个人就有一辆小汽车,不少家庭几乎每个成员都有一辆汽车,82%的德国人上班的交通工具就是汽车。此外,人们外出度假,只要路途不是很远,也喜欢自己开车,借助高速公路前往,这样既高速省时,又安全舒适,自由方便,还能饱览沿途的自然风光。

在德国的一些交通枢纽大城市,为缓解交通紧张状况,建有三四层的立体交叉道。远远望去,十分壮观。然而即便是公路纵横交错,也难免塞车之苦。每逢上下班高峰、周末或者节假日,德国的公路就很容易出现堵车,少则半小时,多达数小时。因此在节假日,许多人都乘火车出游,以避免这个的阻塞之苦。

(三) 航空概况

德国航空业十分发达,德国最大的机场是位于法兰克福市郊的莱因---美因机场,是世界十大机场之一。德国最大的航空公司是汉莎航空公司,它也是世界上重要的航空公司之一,成立于1955年,拥有现代化飞机二百多架。汉莎航空公司素以安全、准点、方便、清洁以及价格昂贵闻名于世。它与德国国内14个拥有大型机场的城市日夜相通, 同时还与国际上一百多个国家有固定的航班往来。 另外,德国的内河航运以及海运也十分的发达。杜伊斯堡的内河港口是世界上最大的内河港。德国的主要港口有汉堡、不来梅港、威廉港和罗斯托克。

食在德国

(一)美食简介

德国的饮食其实是在近几十年才发展起来的,以前德国的饮食很是单调乏味,没有什么花样和特色,只是最近几十年随着德国的对外开放,来自世界各国的美食家云集德国,使德国成为国际风味荟萃的国家。对于德国的饮食,最值得一提的就是德国的传统菜式、香肠和啤酒葡萄酒了。

德国的传统菜肴式样都很简单,食用生菜较多,很多菜都带酸味,如"酸焖牛肉"、"酸味猪脚"和名称很多的酸菜类。咸鲱鱼色拉、多种制法的土豆几乎每餐必吃。肉类以猪肉为主。德国人喜食奶酪,其品种多达600多种,奶酪是德国人早餐桌上必备之品。鱼、糖果、糕点等也是德国人喜好的食品。比较出名的有:葡萄酒渍鲤鱼、酸菜煮猪肉、德式清豆汤、德式生鱼片、以及咸猪手等。

德国简直就是一个香肠的故乡,德国香肠有1500多种,其中仅水煮小香就有780多种,有生肉制成的香肠,如软烟肉肠;用沸水泡过的香肠,包括法兰克福香肠、柏林粗香肠和慕尼黑白肠等;而熟肉肠包括肝肉肠、血肠和烟肉肠等。每一种都风味独特、分量十足。

  德国的啤酒、葡萄酒在全世界享有盛名。德国人人都爱喝啤酒、葡萄酒,这些是家家必备的饮料,可以说德国人“嗜酒如命”。在德国的大街上,到处都可以看见挺着啤酒肚的男人走来走去。每年9月的第三个周六,来自世界各地和德国境内的几百万游客就会来到慕尼黑,参加这里的啤酒节,届时,各种各样的啤酒登场亮相,人们用一升装的特制的陶瓷大酒杯开怀畅饮。

(二)用餐

在德国,像样的用餐总要先喝点开胃酒,德国人总爱来点苦味的开胃酒。在所以客人认识后,大家先围在一起聊聊天,讲些无关紧要和轻松愉快的事情,以使得用餐在良好的气氛中享用。德国人用餐一般有如下几道菜:第一道是冷盘,第二道是汤,第三道鱼,第四道肉,最后一道是甜点或者冰激凌,饭后点心、奶酪或水果。

与德国人一起吃饭是有很多的规矩的。首先在女士就坐前,男的是不能坐下的。在就座时,男士要为女士移动座椅。坐法也就讲究,身子要挺直,放松。双脚踏在地上,不要多动。吃饭要有吃相:吃肉时要把肉切成小块,咀嚼时不能张开嘴巴;汤匙或叉子要送到嘴里,上身要坐直,略向桌子前倾,万不可弯到盘子里去。 注意不要含着满口的食物说话,若要回答别人问题或者继续言谈,则不可咀嚼和吞咽东西。不要只和右边的女士说话,要和两边邻座攀谈。谈论的话题最好是“中性的”,像国际新闻、旅游经历、电视节目等等。世界观方面或者政治性的话题是忌讳的。食盘中不宜堆积过多的食物或者剩下很多不吃,德国人的节俭是出了名的。

(三)付小费

德国关于小费有个不成文的“规定”:应该给,但不是必须给。在德国的餐馆里去吃饭,跑堂一般会来问你一下,你觉得味道好吗?你要说“很好”,“太棒了”,按理说你就应该多给点小费。当然同样没有人会勉强你。通常情况下,在餐馆吃饭,应该给10%的小费,在数额特别大的情况下,比如几百欧元,则应该给5%。在餐馆,顾客大多把小费放在盘子里,或者干脆放在桌子上。

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